Descripción
Aceite de oliva virgen extra BALANCINES
Olivos Centenarios
Aceite de oliva virgen extra elaborado únicamente con aceitunas procedentes de Pago los Balancines.
La bodega extremeña situada en Oliva de Mérida (Badajoz), lanza al mercado una edición limitada de su primera producción de aceite de oliva virgen extra.
Pago los Balancines, localizada entre un mar de olivos, en una zona donde hace décadas abundaban las viñas, destaca por la elaboración de vinos, como Haragán, su buque insignia elaborado con las variedades tinta roriz y garnacha tintorera. Ahora, tras un proceso de selección de olivos centenarios, se han atrevido también con el aceite de oliva.
Se trata de una producción muy limitada de aceite de oliva virgen extra, elaborado a partir de un olivar centenario, con sistema tradicional de cultivo, en secano y con bajísimo rendimiento. La variedad de este AOVE es la morisca, también conocida como basta, autóctona de la zona, con gran resistencia a la sequía. En boca destaca por toques dulces, con un picante equilibrado.
750ml
